酸價檢測之華山論劍，誰與爭鋒？試試就知道了

什么是酸價？ 

中和1克油脂中游離脂肪酸所需氫氧化鉀的毫克數。

-ISO 660:2009《動植物油脂酸價和酸度的測定》

? 酸價的測定值是反映油脂中各種游離脂肪酸的總含量。

?酸價是食用油脂所*的理化指標。

需要檢測酸價的食品類別主要有哪些？

目前檢測的方法有哪些？

比色法

月旭科技酸價檢測試劑盒

注：以上操作流程以常溫下為液態的食用油脂為例（另外本公司還有針對常溫下為固態的油脂酸價測定的專用試劑盒）